Salade de citrons

Ingrédients pour 6 pers.

6 citrons

1 bouquet de persil

2 oignons

Huile

Sel et poivre

Préparation

Peler finement les citrons puis les couper en petits morceaux. Hacher oignons et persil. Mélanger le tout. Assaisonner généreusement d'huile, d'un peu de sel et de poivre. Pour cette recette, il est indispensable d'utiliser des citrons bien mûrs.