Les mini mezzés libanais

Mezzés libanais
Les kebbeh

A la fois croustillants et fondants, les kebbeh sont des boulettes de viande (souvent de mouton ou d’agneau) panées dans une chapelure de boulgour.

Les warak enab /anab

Les feuilles de vigne farcies au riz et à la viande hachée parfumée au citron sont un autre incontournable du mezze libanais. Elles sont un peu longues à faire, mais c’est facile.

Le humous

La fameuse purée de pois chiches est le mezze le plus courant au Liban. Oubliez les houmous nouvelle génération à la betterave ou aux petits pois et optez pour une version traditionnelle assaisonnée à l’ail, au jus de citron et au tahini (purée de sésame).

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Mis en ligne : Mercredi 10 Février 2021

 
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