Le thé à la menthe est la boisson par excellence des pays du Maghreb.

Lorsqu'on reçoit ses hôtes pour le repas, la coutume veut qu'on le termine par le fameux thé à la menthe. Cependant, on peut le boire à tout moment de la journée, accompagné parfois de quelques pignons et de petits gâteaux. Sa préparation comme la façon de le servir sont assez ritualisés. Ainsi, pour faire mousser la boisson, on a coutume de soulever haut la théière. Pour la recette du thé à la menthe, il faut utiliser du sucre en morceaux car sa cristallisation atténue l'amertume du thé et lui donne une saveur douce.

D'ailleurs, selon les régions du Maghreb, on l'aime plus ou moins sucré : à Fès (au Maroc), par exemple, on le sucre peu, tandis qu'à Alger ou à Tunis, on le préfère très sucré.