Ingrédients pour 4 personnes.

1L de lait

120g de sucre

200g d'amandes mondées concassées

Préparation

Dans un grand bol, verser le lait, le sucre et les amandes et passer au mixer. Attention à ne pas mixer trop longtemps pour ne pas que les amandes hachées ne se transforment en huile. Laisser reposer une quinzaine de minutes et passer dans une carafe à travers un filtre à trous très fin ou un linge.

Mettre quelques heures au frais avant de servir.