Ingrédients pour 6 personnes.

3 poivrons

4 tomates

1 citron

Huile d'olive

2 c à café de coriandre hachée

1 c à café de cumin

Sel et poivre.

Préparation

Passer les poivrons sous le grill du four, sur toutes leurs faces. Lorsque leur peau noircit, les retirer du four. Les peler et les couper en petits dés. Laver les tomates. Les plonger dans une casserole d'eau bouillante quelques instants, puis les peler. Les épépiner puis les couper en petits dés. Mélanger tomates et poivrons.

Assaisonner de sel et poivre, de coriandre hachée, de cumin, de jus de citron et d'huile d'olive. Servir bien frais.