Pour préserver l'aspect ferme de votre peau, la vitamine E est un alliée ! Pourquoi ? Parce qu'elle est réputée agir contre le vieillissement de la peau et préserver sa souplesse et sa fermeté. Mais cette vitamine est fragile et ne résiste pas à la cuisson ou au raffinage. De plus, elle se conserve mal, c'est pourquoi les aliments qui en contiennent doivent être consommés rapidement. On en trouve notamment dans les légumes verts, les céréales, le soja, le chou et les huiles végétales. Voici un exemple de repas équilibré pour une journée :

Petit déjeuner :

- un morceau de pain complet (environ 40g)
- 1 oeuf deux fois par semaine
- 30g de fromage blanc à 20% de mat. grasse ou un yaourt maigre (trois fois par semaine)
- De temps en temps : 100g de fruits frais ou de jus de fruits.

Déjeuner :

- 30g de pain complet
- 1 c. à soupe d'huile d'olive en assaisonnement
- 150g de viande rouge ou de volaille deux fois par semaine
- Alterner la viande avec 200g de poisson ou une omelette, quatre fois par semaine
- 200g de pâtes ou de riz.

Collation (l'après-midi) :

1 fruit frais ou un laitage maigre.

Dîner :

- 30g de pain complet
- 100g de légumes frais assaisonnés d'huile d'olive
- Alterner les légumes avec 250g de riz complet ou de pâtes
- Hydratation : Boire 1/2 litre d'eau par jour.