Jeudi 24 Mai 2012
 Un menu d'affreuses recettes pour Halloween !Vous trouvez ici un menu composé d'horribles recettes aux intitulés dégoutants et effrayants pour la fête d'Halloween ! Mais ne vous fiez pas trop aux titres, car en réalité ces recettes sont délicieuses ! Notre menu d'Halloween est composé d'un cocktail, d'un potage et d'une bonne tarte au potiron. Cocktail au sang de vampire
Ingrédients 1/2 tasse (125 ml) de boisson gazeuse, de type Cola Préparation Dans un grand bol décoré, verser une part de boisson gazeuse et une part de jus de fruits. Décorer avec des glaçons effrayants... Et voilà, votre jus de vampire est prêt ! Potage de sorcière à la citrouille
Préparation : 30 min. Cuisson : 30 min. Portions : 8. Ingrédients 1 citrouille de 3kg environ 3 pommes de terre, coupées en morceaux 2 carottes, coupées en tronçons 1 gros oignon, haché grossièrement 1 blanc de poireau, coupé en rondelles 12 tasses (3 L) de bouillon de poulet bien assaisonné 1 tasse (250 ml) de crème légère
Préparation Choisir une belle citrouille qui tiendra bien en équilibre sur la table. En découper le sommet de façon à obtenir un grand bonnet qui servira de couvercle à la citrouille qui fera usage de soupière. Enlever les graines et les fils à l'intérieur de la citrouille. Détacher avec attention la chair en laissant une couche assez importante près de la peau. Couper la chair en cubes. Verser le bouillon dans une casserole et ajouter la chair de citrouille, les pommes de terre, les carottes, l'oignon et le poireau. Amener à ébullition et laisser mijoter pendant 30 minutes. Passer la soupe au robot mixeur. Ajouter la crème et rectifier l'assaisonnement. Verser la soupe dans la citrouille évidée, coiffer la citrouille-soupière de sa calotte. Servir aussitôt. Tarte au potiron et à la cannelle
Préparation : 45 min. Cuisson : 1h00. Pour 8 personnes. Ingrédients 1 abaisse de pâte à tarte 450 g de pâte brisée 700 g de potiron 1 grosse pomme (reine des reinettes) 80 g (3/8 tasses) de raisins secs 1 orange 120 g (7/8 tasses) de sucre en poudre 20 cl de crème fraîche 3 oeufs 40 g (3 c. à soupe) de beurre 15 g de farine (2 c. à soupe) 1 sachet de sucre vanillé Cannelle
Préparation Préchauffer le four à 210°C, th. 7. Prélever le zeste de l'orange, puis presser à part le jus. Réserver. Faire bouillir de l'eau dans une petite casserole et y plonger les raisins secs pendant 30 secondes. Egoutter et déposer dans le jus d'orange. Laisser mariner. Vérifier la cuisson du potiron et des pommes avec un couteau (arrêter la cuisson lorsque la chair s'effrite). Dès que les pommes et le potiron sont cuits, les retirer du four. Faire fondre le beurre dans une cocotte et faire revenir les cubes de potiron et de pommes. Ajouter ensuite les raisins et le jus d'orange, le sucre en poudre, le sucre vanillé, la crème, les oeufs et saupoudrer de cannelle (au goût). Mettre la pâte à tarte dans un plat beurré puis ajouter la préparation. Cuire pendant environ 30 minutes. Servir tiède. Auteur : L'équipe de Orientale.fr Mis en ligne : Dimanche 29 Octobre 2006 à 08:00 CEST.  |
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