Des enfants regardent une sorcière le jour de Halloween
Vous trouvez ici un menu composé d'horribles recettes aux intitulés dégoutants et effrayants pour la fête d'Halloween, mais qui en réalité, sont délicieuses bien sûr!
Notre menu d'Halloween est composé d'un cocktail, d'un potage et en dessert, une bonne tarte au potiron.
Cocktail au sang de vampire
Ingrédients:
1/2 tasse (125 ml) de boisson gazeuse, de type Cola
1/2 tasse (125 ml) de jus de raisin
Glaçons effrayants (préparés dans des moules aux formes de monstres)
Préparation:
Dans un grand bol décoré, verser une part de boisson gazeuse et une part de jus de fruits. Décorer avec des glaçons effrayants... Et voilà, votre jus de vampire est prêt !
Femme décorant une citrouille
Potage de sorcière à la citrouille
Préparation : 30 min. Cuisson : 30 min. Portions : 8
Ingrédients:
1 citrouille de 3kg environ
3 pommes de terre, coupées en morceaux
2 carottes, coupées en tronçons
1 gros oignon, haché grossièrement
1 blanc de poireau, coupé en rondelles
12 tasses (3 L) de bouillon de poulet bien assaisonné
1 tasse (250 ml) de crème légère
Préparation
Choisir une belle citrouille qui tiendra bien en équilibre sur la table.
En découper le sommet de façon à obtenir un grand bonnet qui servira de couvercle à la citrouille qui fera usage de soupière. Enlever les graines et les fils à l'intérieur de la citrouille. Détacher avec attention la chair en laissant une couche assez importante près de la peau. Couper la chair en cubes.
Verser le bouillon dans une casserole et ajouter la chair de citrouille, les pommes de terre, les carottes, l'oignon et le poireau. Amener à ébullition et laisser mijoter pendant 30 minutes.
Passer la soupe au robot mixeur. Ajouter la crème et rectifier l'assaisonnement. Verser la soupe dans la citrouille évidée, coiffer la citrouille-soupière de sa calotte. Servir aussitôt.
Tarte au potiron
Tarte au potiron et à la cannelle
Préparation : 45 min. Cuisson : 1h00. Pour 8 personnes.
Ingrédients:
1 abaisse de pâte à tarte
450 g de pâte brisée
700 g de potiron
1 grosse pomme (reine des reinettes)
80 g (3/8 tasses) de raisins secs
1 orange
120 g (7/8 tasses) de sucre en poudre
20 cl de crème fraîche
3 oeufs
40 g (3 c. à soupe) de beurre
15 g de farine (2 c. à soupe)
1 sachet de sucre vanillé
Cannelle
Préparation
Préchauffer le four à 210°C, th. 7. Eplucher le potiron. Retirer les pépins, éplucher et couper en petits dés. Eplucher, épépiner puis couper la pomme en petits cubes. Cuire au four avec le potiron jusqu'à ce qu'il soit tendre.
Prélever le zeste de l'orange, puis presser à part le jus. Réserver. Faire bouillir de l'eau dans une petite casserole et y plonger les raisins secs pendant 30 secondes. Egoutter et déposer dans le jus d'orange. Laisser mariner. Vérifier la cuisson du potiron et des pommes avec un couteau (arrêter la cuisson lorsque la chair s'effrite). Dès que les pommes et le potiron sont cuits, les retirer du four. Faire fondre le beurre dans une cocotte et faire revenir les cubes de potiron et de pommes.
Ajouter ensuite les raisins et le jus d'orange, le sucre en poudre, le sucre vanillé, la crème, les œufs et saupoudrer de cannelle (au goût). Mettre la pâte à tarte dans un plat beurré puis ajouter la préparation. Cuire pendant environ 30 minutes. Servir tiède.
Source : Cette recette est issue du site "Recettes du Québec" , pour y accéder, cliquez ici!
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