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Présent sous la forme de condiment dans de nombreuses recettes de cuisine orientale, le piment s'avère être un allié pour garder la ligne !

Une étude californienne récente confirme que consommer du piment aide à brûler la graisse. La substance active qui donne des vertus amincissantes au piment n'est pas la vitamine C comme certains le pensaient, mais bel et bien la capsaïcine qui donne son goût piquant au piment.

Pour les curieuses qui se demandent pourquoi le piment pique, c'est parce que cette propriété permet à la plante qui porte des piments de protéger ses fruits en repoussant les prédateurs ! La rose se protège avec ses épines, tandis que le piment le fait à l'aide de son piquant. Il y a plusieurs variétés de piments, allant du piment "doux" au piment "fort". Or, plus le piment est épicé et plus il contient de la capsaïcine qui aide à brûler les calories.

Oui mais voilà, si le piment fort nous aide à perdre des kilos superflus, il a tout de même un petit inconvénient : il enflamme la bouche pire qu'un chewing-gum à l'arôme menthe glaciale. Et comme le disaient nos grand-mères, la sensation de feu ne passe pas en buvant un verre d'eau ! Cela a d'ailleurs été vérifié scientifiquement : le piquant du piment ne se dissout pas dans l'eau, mais dans des substances grasses (comme l'huile) ou encore dans la caséine, principale protéine du lait. L'astuce de mémé consistant à boire un verre de lait après avoir mangé un piment fort ou à manger un morceau de pain imbibé d'huile d'olive pour faire passer la sensation de feu était donc une bonne solution !

Mais la vraie bonne nouvelle selon l'étude californienne, c'est que même consommé en petites quantités, le piment aide à brûler des calories.

Comment la capsaïcine agit sur notre organisme ?

Le piment aiderait à brûler les graisses car il augmente la fréquence cardiaque et fait suer l'organisme, de fait, il lui permet de brûler et d'utiliser les graisses plus facilement comme source d'énergie. De plus, le piment contient des fibres (jusqu'à 3 grammes environ), ce qui augmente la sensation de satiété.

Finalement, si la cuisine orientale est un peu trop calorique parfois, ce petit inconvénient est contrebalancé par des épices... qui s'avèrent amincissantes !

Comment consommer le piment pour mincir ?

Il existe des comprimés à base d'une substance proche de la capsaïcine mais sans ses inconvénients (le piquant) vendus en pharmacie (informez-vous auprès de votre médecin ou pharmacien). Bien sûr, si vous aimez les plats épicés, ajoutez-en dans vos soupes ou vos salades selon vos goûts.

N'oubliez toutefois pas quelques précautions : ne vous frottez pas les yeux après avoir touché du piment ; les femmes enceintes et qui allaitent ainsi que les personnes qui ont l'estomac très sensible éviteront d'en consommer.

Voici une recette toute simple avec du piment : Salade de piments pour 4 personnes

Surprenant !

Saviez-vous qu'il existait un gel amincissant au piment doux ? C'est le Gel Minceur de Bernard Cassière. A base d'extraits de piments et de caféine, il s'utilise en cure et promets de tonifier la peau (30€ les 200 ml).