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Principal constituant de notre corps, l'eau nous est vitale, surtout en été ! Saviez-vous qu'une personne privée d'eau ne pouvait survivre que deux à trois jours environ ? En effet, si l'on est privé d'eau, qu'elle provienne de la boisson ou de l'alimentation, on ne pourrait survivre que trois jours, alors que si l'on buvait de l'eau sans rien manger, on pourrait survivre une quarantaine de jours, à condition, toutefois, de ne pas fournir trop d'efforts. C'est que nous ne sommes pas comme les chameaux, qui, eux, peuvent tenir un mois sans boire ! Notre organisme élimine l'eau en continu à travers la sueur, l'urine et même la respiration (lorsque nous expirons). La quantité d'eau que nous perdons dépend, outre de l'activité physique, des conditions climatiques : plus il fait chaud et plus nous transpirons, car la transpiration permet de refroidir le corps. C'est pourquoi il est essentiel de veiller à une bonne hydratation, en particulier si l'on vit ou que l'on voyage dans un pays où il fait très chaud. Nous pouvons subvenir à nos besoins en eau grâce à l'alimentation et à différentes boissons. Les besoins en eau d'un adulte de taille moyenne sont d'environ 2,5 litres par jour, dont 1 litre apporté par les aliments. A titre plus anecdotique, il faut savoir que nous apportons aussi de l'eau à notre organisme en inspirant de l'air (composé en partie d'eau sous forme gazeuse), mais dans un volume très faible. Les personnes qui ne boivent que très peu risquent de souffrir de problèmes au niveau des reins, du système digestif et cardiaque. La solution pour éviter ces problèmes, réside dans le fait de s'hydrater. Pour cela, différents moyens s'offrent à nous, en voici quelques-uns.

L'eau

L'eau reste la boisson naturelle idéale pour s'hydrater et ses sels minéraux (calcium, magnésium...) sont très bien assimilés par l'organisme des personnes en bonne santé. L'important, mais cela coule de source, est qu'elle soit potable et bien filtrée. On peut boire de l'eau à volonté, le mieux étant d'anticiper sa soif, car lorsqu'on la ressent, cela signifie que l'on a déjà commencé à se déshydrater. Il est recommandé de boire au moins 4 à 6 verres d'eau par jour.

Les aliments riches en eau

Certains aliments sont très riches en eau. Ainsi, la majorité des fruits sont une source d'eau. La pastèque, encore appelée melon d'eau, est composée à plus de 90 % d'eau ! En plus d'être un fruit hydratant, le melon d'eau est faible en matières grasses. L'ananas est également un fruit riche en eau. Bien que l'ananas soit hydratant, ce fruit aiderait paradoxalement à lutter contre la rétention d'eau, l'eau "en trop" stockée dans les tissus, qui cause parfois des problèmes de circulation sanguine.

Les jus de fruits

La plupart des jus de fruits sont riches en vitamines et en minéraux comme les flavonoïdes réputés efficaces pour stopper les effets de l'oxydation. Il en est ainsi notamment du jus de raisin noir, également riche en vitamine C. Les jus de fruits exotiques, comme le jus d'ananas, est apprécié en été, car il est non seulement léger et désaltérant, mais en plus, il est riche en vitamine C, comme les agrumes.

Les glaces et sorbets

Nous ne nous ferons pas prier pour déguster des sorbets de fruits, à la fois hydratants et rafraîchissants ! Pensez notamment aux fruits givrés, plus sains que les bonnes crèmes glacées (certes savoureuses elles aussi) très caloriques et moins hydratantes que les premiers !

Les boissons chaudes comme le thé et le café

Les boissons chaudes sont aussi hydratantes que les boissons fraiches, même si elles ne sont évidemment pas autant rafraichissantes ! Et contrairement à une idée reçue, les boissons contenant de la caféine ne sont pas déshydratantes. Des études scientifiques prouvent en effet qu'une consommation modérée de caféine, présente dans les boissons comme le thé, le café ou les sodas à base de cola, n'augmentait pas les pertes en eau tant que l'on ne dépassait pas 250 mg de caféine par jour. Autant dire qu'une consommation raisonnable de boissons riches en caféine contribue à l'hydratation de l'organisme.

Le lait

Le lait aussi est une boisson qui peut être hydratante et rafraîchissante. C'est notamment une source de calcium. Selon les recommandations du Programme National Nutrition Santé (PNNS), on peut consommer du lait (ou des produits laitiers) 3 fois par jour pour les adultes et 4 fois par jour pour les enfants et les ados. Il ne faut cependant pas oublier qu'il vaut mieux privilégier un lait allégé en matières grasses si l'on en boit souvent dans la journée. Il existe aussi une alternative au lait de vache, pour ceux qui ne l'aime pas, comme le lait d'amandes ou d'avoine, qui est léger, digeste et désaltérant.

Les alcools

Bien évidemment, si vous pensez vous hydrater en vous abreuvant d'alcool, c'est soit que vous avez beaucoup d'humour, soit vous avez un problème de dépendance alcoolique, ce qui n'est guère amusant en revanche. Rappelons, à ce sujet, que pour l'Organisation Mondiale de la Santé (OMS), une consommation modérée d'alcool varie en raison des différences métaboliques, selon que l'on soit une femme ou un homme. Elle est équivalente à 2 verres* par jour pour une femme et à 3 verres* par jour pour un homme. Au-delà, les risques de maladies et de troubles du comportement augmentent sensiblement. Il y a notamment un risque d'augmentation de la tension artérielle. Enfin, l'alcool déshydrate l'organisme, ce qui est à l'opposé du but que nous recherchons !

* 1 verre normalisé équivaut à 10mg d'alcool.