Riche en glucose (comme le miel de romarin), il cristallise vite ; riche en fructose (miel d'acacia), il reste liquide longtemps. Pour liquéfier un miel trop ferme, on peut chauffer le pot au micro-ondes ou au bain-marie sans dépasser 30°C pour ne pas lui faire perdre ses vertus.

Un cocktail de vitamines et de glucides

Par sa richesse en sucres rapides, le miel donne beaucoup d'énergie, augmente l'endurance et aide à récupérer. Il aide à lutter contre la fatigue et à combattre l'anémie en stimulant l'appétit, il accroît également la résistance au froid.

Antibactérien, calmant et adoucissant, il combat les affections ORL et bronchiques (laryngites, toux). Antiseptique et émollient, c'est un excellent cicatrisant, efficace sur les brûlures légères, piqûres d'insectes, ampoules ou petites plaies.

Chaque miel ajoute aux propriétés générales du miel ses propres vertus en fonction des fleurs dont il provient. Pour les maux de gorge et les bronches, choisir un miel de thym ou d'eucalyptus. Sur une plaie ou une brûlure, choisir le miel de lavande. Comme laxatif, le miel d'acacia (riche en fructose). Le miel de tilleul, calmant et sédatif, est idéal pour le soir.

Au quotidien : Pour profiter de ses vertus au quotidien, vous pouvez l'utiliser à la place de votre sucre dans votre yaourt ou votre thé. Son pouvoir sucrant étant de 20% à 30% supérieur à celui du sucre blanc, pour un goût sucré équivalent, une plus petite quantité suffit.

Le miel, allié de notre beauté