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Pour 60 fruits fourrés

Ingrédients

30 dattes

60 cerneaux de noix

200g  de pâte d'amandes rose

200g  de pâte d'amandes verte

Préparation

Essuyer les dattes, les fendre en long et les dénoyauter. Rouler les pâtes d'amandes et détailler les deux rouleaux de pâtes en petites noisettes. En introduire une dans chaque datte en l'allongeant au besoin, à la place du noyau. Coller les cerneaux de noix 2 par 2 avec une noisette de pâte d'amandes.

Déposer les fruits fourrés dans des caissettes en papier sur un joli plat à pâtisserie.

Remarque : On a coutume de servir ces petites pâtisseries en accompagnement du thé à la menthe ou du café.