Vendredi 10 Février 2012
Les repas de fêtes au LibanLes fêtes chrétiennes
Noël Noël est appelé Al Miled (littéralement "naissance" en allusion à celle du Christ) par les chrétiens arabes. Pour le repas traditionnel de Noël, les chrétiens libanais préparent des dindes, des dindons et des oies farcies de riz, de noix, d'amandes et de pistaches, de pignons, de raisins secs, de châtaigne ou encore de viande hachée persillée. Pâques Pâques est appelé en Arabe Aïd el Fash. A cette occasion, les chrétiens libanais qui suivent la tradition, colorent des oeufs durs de rouge (avec des pelures d'oignons rouges) et de jaune. Ces oeufs sont accompagnés de galettes au lait et des traditionnelles galettes pascales Ma'moul (galettes fourrées de pistaches et de noix). Les fêtes musulmanes
Ramadan La fin du mois de Ramadan est célébrée par la rupture définitive du jeûne, appelée en Arabe Aïd el Fitr. A cette occasion, au Liban, on offre aux visiteurs (amis, parents proches...) de nombreuses confiseries et pâtisseries, généralement faites maison, accompagnées de boissons sucrées et de sirops. Parmi ces confiseries, on peut citer les Killaje, des galettes fines fourrées de crème de riz et roulées avant d'être frites, en général dans de l'huile de sésame. Auteur : L'équipe de Orientale.fr Mis en ligne : Lundi 28 Février 2005 à 08:00 CEST.  |
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