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Aux Etats-Unis, on s'apprête à autoriser la consommation d'une espèce de saumon génétiquement modifié. Ce saumon transgénique grossit deux fois plus vite que son "cousin" naturel de l'Atlantique (le salmo salar) !

A l'origine de ce saumon qui croît à une vitesse impressionnante, il y a une entreprise américaine, AquaBounty Technologies, qui, il y a plusieurs années déjà, a eu l'idée d'ajouter au génome d'œufs de saumon d'Atlantique un gène issu d'une autre espèce de saumon du Pacifique Nord et qui permet à l'espèce génétiquement modifiée de produire de l'hormone de croissance tout au long de l'année. Le saumon classique ne synthétise pas d'hormone de croissance en hiver, au contraire du saumon GM qui en produit toute l'année et qui, du coup, croit deux fois plus vite que le saumon classique.

La découverte est intéressante du point du vue scientifique. Mais encore faut-il s'assurer que le saumon est propre à la consommation et qu'il est sans danger pour l'environnement. C'est justement là-dessus que la FDA devra se prononcer... dans un contexte plutôt tendu. En effet, 45% des Américains s'opposent à la consommation d'animaux génétiquement modifiés selon un sondage de 2005 alors qu'en parallèle, le marché des produits naturels (sans OGM) et Bio connait un succès croissant dans les pays développés, y compris aux USA.

Source: http://www.aquabounty.com/